La nouvelle année a commencé et l'hiver bat son plein. Nous pensons que c'est le meilleur moment pour faire des conserves et des ragoûts qui, réchauffés le lendemain, sont généralement encore plus savoureux. Cette recette de chili con carne épicée est parfaitement adaptée à la saison et constitue un repas chaud et rassasiant. Pour tous ceux qui préfèrent renoncer à la viande, il est très facile de préparer un chili sin carne végétal avec une alternative végétale à base de viande hachée.
Voici ce dont tu as besoin:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 g de viande hachée mélangée de bœuf et de porc ou une alternative de viande hachée végétale
- 1 ½ cuillère à café de sel marin 1001 Organic Chili
- 1 oignon, coupé en petits dés
- 1 gousse d'ail, pressée
- 1 boîte de haricots rouges, env. 215 g, rincés et égouttés
- 1 boîte de maïs en grains, env. 140 g, égoutté
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 morceau de piment 1001 Organic Birds Eye, coupé en fines lamelles
- 100 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de chili en poudre
- ¼ de cuillère à café de cumin moulu
Voici comment procéder:
Faire chauffer l'huile à feu vif dans une poêle à frire. Y faire revenir le hachis par portions pendant environ deux minutes, le retirer de la poêle et l'assaisonner de sel.
Réduire la chaleur. Poursuivre la cuisson de l'oignon et de tous les ingrédients avec le piment pendant environ 5 minutes.
Remettre la viande dans la poêle, ajouter le bouillon, porter à ébullition, assaisonner avec la poudre de chili et le cumin, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ une heure.
Assaisonnement dans cette recette :
