1001 Organic Basic Spicy
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1001 Organic Basic Spicy

Dans cet set cadeau, il y a plein de saveurs des forêts et de la mer de Zanzibar.

Le poivre noir primé et la cannelle (Cinnamomum Verum) des forêts tropicales sont complétés par le sel marin au piment

Un cadeau dont le bénéficiaire n'est pas le seul à en profiter. Avec un set cadeau de 1001 Organic, vous pouvez contribuer activement à un monde meilleur. En bénéficiant de conditions commerciales équitables et d'un accès à des marchés de niche attrayants, nos agriculteurs et leurs familles jouissent d'un niveau de vie plus élevé. 1001 Organic investit dans la formation et l'infrastructure des petits agriculteurs et soutient les coopératives dans leur professionnalisation et leur transition vers une culture certifiée bio.

La cannelle est un arbre à feuilles persistantes avec des feuilles ovales, une écorce épaisse et des baies. Les branches sont récoltées à la main à l'aide d'une machette. Après la récolte, la cannelle doit être traitée immédiatement pendant que son écorce est encore humide. Les branches coupées sont traitées en grattant l'écorce externe, puis en séparant la couche de cannelle du noyau en bois de la branche. Ensuite, nous préparons soit de petites lamelles, soit nous roulons l'écorce à la main pour obtenir de belles cannelles en forme de plume. Nos agriculteurs sont principalement situés sur les îles de Zanzibar et de Tanga.

Le poivrier est une plante grimpante qui se développe sur des arbres forestiers ou des supports. Ses grandes feuilles vert brillant sont disposées de manière alternée. Les petites fleurs sont regroupées en grappes denses et élancées, comptant environ 50 fleurs chacune. Les grains de poivre vert frais sont récoltés à la main et blanchis dans de l'eau chaude pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte vert foncé, puis ils sont séchés au soleil. Le poivre rouge, blanc ou noir provient de la même plante. Nos cultivateurs sont principalement établis sur les îles de Zanzibar et de Tanga.

Le sel de mer est obtenu en évaporant l'eau salée, ce qui donne naissance à sept à dix couches de sel gemme cristallisé. Les trois à quatre couches supérieures sont ensuite récoltées et séchées plus longuement. Notre sel est issu de petits villages à Pemba.

Quantité de remplissage : Poivre noir : 50g, cannelle : 40g, sel marin au piment 70g

Prix par 100g : CHF 15.56

Composition : Poivre noir ( grains entiers ) ; Cannelle en poudre : cannelle véritable ( Cinnamomum verum ) ; Sel marin au piment : sel, piment Bird's Eye, paprika

1001 Organic investit dans l'infrastructure nécessaire ainsi que dans les communautés paysannes et les soutient dans leur professionnalisation et leur conversion à l'agriculture biologique certifiée. Grâce à des formations régulières et à des paiements qui représentent plusieurs fois le prix habituel des matières premières, nos agriculteurs et leurs familles peuvent bénéficier d'un niveau de vie plus élevé.

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