Girofles

Utilisation
Incorporez quelques clous de girofle à votre tisane aux herbes ou à votre mélange d'épices chai masala. Les clous de girofle sont largement utilisés dans la cuisine asiatique, africaine, méditerranéenne et du Moyen-Orient pour assaisonner les viandes, les currys et les marinades. Ils sont indispensables pour sublimer les rôtis du dimanche.

Avantages
Leur concentration élevée en huiles essentielles en fait un substitut naturel à l'anesthésie utilisé localement. Les clous de girofle offrent également d'autres avantages, tels que le contrôle du taux de sucre dans le sang et l'inhibition de la croissance des bactéries.

Iddi Hassan est l'un des rares agriculteurs à produire une quantité importante de clous de girofle.

Les clous de girofle sont les boutons floraux séchés d'un grand arbre en fleurs pouvant atteindre jusqu'à 20 mètres de haut. Zanzibar, l'île aux épices, abrite certains des plus anciens arbres à clous de girofle au monde, et les clous de girofle de cette région ont une teneur en huiles essentielles considérablement plus élevée (15-18 %) que ceux provenant d'autres régions du monde. Tous nos agriculteurs sont basés à Zanzibar. Les clous de girofle sont les boutons floraux de l'arbre, ils sont séchés au soleil puis triés à la main. L'intégrité de la tête est un critère de qualité essentiel.

Quantité de remplissage : 40g

Prix par 100g : 19.75

1001 Organic investit dans l'infrastructure nécessaire ainsi que dans les communautés paysannes et les soutient dans leur professionnalisation et leur conversion à l'agriculture biologique certifiée. Grâce à des formations régulières et à des paiements qui représentent plusieurs fois le prix habituel des matières premières, nos agriculteurs et leurs familles peuvent bénéficier d'un niveau de vie plus élevé.