Gousses de vanille

Poudre de vanille raffinée provenant des forêts tropicales de Pemba.

Dégustation : caramel, noisettes grillées, tannins

S'accorde avec : desserts, glaces, pâtisserie, riz au lait, sauces, marinades, chocolat chaud

Khatib Said cultive ses vignes de vanille à Mtambwe, Pemba. Il est reconnu localement comme un spécialiste de la vanille, produisant toutes sortes de produits à base de vanille.

La vanille pousse sous forme de liane qui s'enroule autour d'un arbre ou d'un poteau existant. Les arômes distinctifs se trouvent dans le fruit qui se forme après la pollinisation d'une fleur. Chaque fleur est minutieusement pollinisée à la main. À l'intérieur des gousses se trouve un liquide huileux rempli de petites graines. Pendant le processus de séchage des gousses, elles sont soigneusement séchées et massées afin d'obtenir une forme et une texture parfaites pour la vanille. Ce processus demande beaucoup de temps et d'expérience pour garantir un résultat optimal avec une concentration maximale de vanilline.

Quantité de remplissage : 40g

Prix par 100g : 24.75

Composition : vanille 100 %

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